蚂蚁庄园3月28日：素肉食品属于肉制品吗

时间：2023-08-12 15:04 作者：爱玩 来源：爱玩吧

2023年3月28日的蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是：素肉食品属于肉制品吗？大家可能会不太了解这个问题的答案，那么这个问题的答案究竟是什么呢？现在就为大家提供了答案，一起来看看吧。

问题：素肉食品属于肉制品吗

答案：属于豆制品

答案解析

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

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